葱烧豆腐

1.白玉北豆腐一块切成小的长方块。

2.香葱切段，葱切末。

3.先用平底锅，锅热倒油，在放入豆腐之前在锅中均匀地撒上少许的盐，作用是减少油的外溅和豆腐入味。然后将豆腐分别放入，在这面也均匀地撒上少许的盐。

4.中小火将两面煎至金黄。

5.换炒锅，油热后放入葱花爆香，锅离火放入耗油5克，生抽5克，清水20克，糖少许，盐，老抽少许坐锅，锅开后放入煎好的豆腐，烧上2分钟。

6.出锅前放入香葱，勾芡后即可出锅。

7.成品。