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香煎包菜锅贴
鱼家小厨
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肉酱真是万用啊,用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以,一次多做些,放冰箱里存个3、4天应该没问题的,最喜欢用来拌面,面上码上很多喜欢吃的配料,再加上这个酱,那个香哩。
初级
煎
酱香
二十分钟
食材明细
主料
猪里脊
适量
饺子皮
适量
辅料
淀粉
适量
包菜
适量
香菇
适量
配料
蚝油
适量
黄豆酱
适量
甜面酱
适量
豆瓣酱
适量
葱姜蒜
适量
香煎包菜锅贴的做法步骤
1.
猪里脊切成小丁。
2.
用淀粉蚝油腌制20分钟。
3.
黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱,三种酱加适量水调成酱汁(2:2:1比例)。
4.
三种酱调成的汁。
5.
锅里放适量油,放入葱姜蒜。
6.
再放入肉丁炒。
7.
等肉都转色时,将调好的酱汁倒入,小火炖至收汁。
8.
盛出备用。
9.
包菜焯水切末,香菇切末。
10.
用做好的肉酱调味。
11.
取一饺子皮,放上馅,将饺子皮两头捏起。
12.
包好的锅贴。
13.
平底锅倒入适量油,码入锅贴,转中小火煎。
14.
面粉加水加醋调成汁。
15.
等锅贴底部成金黄色时,倒入调好的面粉醋汁,约没锅贴的三分之一处。
16.
把汁烧干,撒上香葱。
17.
出锅装盘。
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