丝瓜炒鸡蛋

1.将丝瓜去皮洗净，滚刀切块备用。

2.鸡蛋打散搅匀备用。

3.油下锅烧热入鸡蛋，待鸡蛋凝固成形盛出。

4.少许油烧热，葱白姜片入锅炒香倒入丝瓜和鸡蛋。

5.入锅后翻炒两下加入盐和生抽，生抽提鲜的，炒两下加少许水，大火烧开转中火烧，不要炒时间久了，有些人炒丝瓜会变黑，我每次这样做都不会哦。

6.将丝瓜烧至有点软状，即可出锅了。

7.出锅前撒上葱花就好了。