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香辣小鲳鱼
独家
厨娘宋宋
初级
烧
微辣
二十分钟
主料
小鲳鱼
6条
杭椒
三个
辅料
豆瓣酱
一茶匙
老抽
一茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
料酒
三茶匙
姜末
适量
蒜末
适量
葱花
适量
香辣小鲳鱼的做法步骤
1.
小鲳鱼洗净控干水分备用。
2.
杭椒,大蒜,姜切碎备用。
3.
起油锅倒入底油烧至七成热下小鲳鱼煎制。
4.
煎至两面微黄捞出备用。
5.
下豆瓣酱,蒜末,姜末爆香。
6.
倒入杭椒碎炒香。
7.
倒入煎好的小鲳鱼,加入料酒。
8.
加入没过鲳鱼的水,加入一茶匙老抽,三分之一茶匙鸡粉,少许胡椒粉调味。
9.
大火烧至汤汁浓稠即可出锅。
10.
成品
11.
成品
小窍门&温馨提示
豆瓣酱的盐味已经足够,不用另外加盐了!
分类:
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查看全部(共11步)
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