双色芝麻高升虾

乐焙儿

双色芝麻高升虾

这道菜有一个很好的寓意～芝麻开花节节高，做法简单，成品卖相不错，特别适合逢年过节宴请亲朋好友，这样一道造型别致的菜品一定会受到大家喜欢的

主料

鲜虾10只

辅料

双色芝麻高升虾的做法步骤

1.大虾洗净去虾壳留虾尾，挑去虾线控干水分。
2.处理好的大虾用盐，白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌十分钟。
3.腌虾的时候，我们来做准备工作，一个鸡蛋打散，再准备一碟白芝麻，一碟淀粉。
4.一个鸡蛋煎成鸡蛋饼备用。
5.煎好的鸡蛋饼切成宽窄相同的条。
6.培根一切两半，在锅中煎熟。
7.韭菜入开水锅烫一下。
8.取一个腌好的虾，用刀在虾肚子上切几刀，但不要切断。
9.翻过来用刀背压断虾筋，注意不要把虾压碎。
10.处理好的大虾应该是直的。
11.大虾全部处理好以后，把虾先裹一层淀粉。
12.然后沾满蛋液。
13.再裹上白芝麻。
14.入油锅炸至酥脆。
15.炸好的大虾控干油码在盘子里。
16.用蛋皮裹上炸好的虾，用韭菜叶固定。
17.同样，用培根裹住大虾，用韭菜叶绑住。
18.喜欢其他口味也可以用其他食材，诸如海苔等卷食就是另一种口味的芝麻虾。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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