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六月黄
随风远行cheng
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再忙不忘六月黄――所谓六月黄,即指童子蟹,刚刚经过几次脱壳的童子蟹,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的、蟹黄饱满,烹饪好嗦上几只特别过瘾。
简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
螃蟹
500g
毛豆米
150g
辅料
花生油
适量
老抽
少许
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
少许
淀粉
适量
姜片
适量
香葱
2棵
六月黄的做法步骤
1.
蟹刷洗干净。
2.
准备好一份豆米。
3.
将蟹肚壳去除。
4.
用刀切对半。
5.
切口处裹上淀粉。
6.
锅里倒入油烧热,将粘淀粉的一面立入锅中煎成金黄色。
7.
倒入开水,加姜片、葱段、料酒、盐、白糖、老抽、生抽,盖上锅盖闷上一小会。
8.
加入毛豆米。
9.
烧至收汁出锅装盘。
10.
成品图。
11.
成品图。
12.
嗦上一口幸福感满满。
分类:
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