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凉拌面
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简单
拌
蒜香
二十分钟
食材明细
主料
挂面
一小把
辅料
蒜
适量
麻椒
适量
香菜
适量
葱花
适量
盐
适量
白糖
适量
海鲜酱油
适量
陈醋
适量
辣椒油
适量
香油
适量
麻油
适量
凉拌面的做法步骤
1.
先把麻椒 大蒜 香菜 大葱等洗干净并都切成碎。
2.
按照自己的饭量煮出相应的挂面。
3.
把煮好的面用冷水冲到自己想要的温度备用。
4.
放少许油,把麻椒和大蒜碎放入锅中翻炒至金黄。
5.
最好让蒜末稍微焦一点,这样出来的蒜香味会很浓。
6.
调汁,放小半匙盐,一匙白糖,两匙海鲜酱油,两匙老陈醋,一点香油,一点麻油,一点辣椒油一点葱花,一点香菜,全部搅拌均匀。
7.
把炒香的麻椒和蒜末放入搅拌好的调汁里拌均匀。
8.
把过完水的挂面放入盘子里 ,浇上调好的汁料,上边再撒点香菜,可以吃了。
小窍门&温馨提示
如果家里有花生的话,做一些花生碎放入,口感更佳。
分类:
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