卤鸭独家

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食材明细

主料

鸭子500克

卤料

辅料

卤鸭的做法步骤

1.鸭子清洗干净，沥干水份。
2.准备卤料，我这是一斤鸭子的量。
3.卤料用筛子清洗一下。
4.卤料用纱布包起来系紧。
5.锅中多放些油烧热。
6.改中火，放入鸭子炸，当心蹦油。
7.用汤勺舀起热油往裸露的地方淋。
8.整个鸭子炸至微黄。
9.煮锅中放入能浸过鸭子的水量，放入卤料。
10.放入鸭子。
11.放入两勺酱油，我使用的是大汤勺。
12.放入一勺生抽。
13.半勺蚝油。
14.放入一块冰糖。
15.放入两勺食用盐，盖上锅盖，水开后中火一小时，筷子能轻松扎透
16.卤好的鸭子浸泡一夜味道更佳。
17.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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