花甲蒸蛋

1.锅加少量水烧开，下花甲煮开口即关火打起，水不要倒掉。

2.盘中打上2个鸡蛋。

3.加入2倍煮花甲的热水、瑶柱、胡椒粉、少许生粉、鸡精、盐、少量油调匀，放上花甲，盖上保鲜膜用牙签刺几个小孔，锅中水开后放入蒸15分钟。

4.蒸好后，洒上少许葱花淋上少量滚油和生抽，即可开吃了。鲜，嫩。