自制咸蛋黄

七朵尔研

自制咸蛋黄

做瓦片酥、溶豆剩的蛋黄有用武之地了。用这个方法腌制6个小时以上就可以吃了，24小时最佳。咸蛋黄用来蒸着吃、下面条都非常好。

主料

辅料

水适量

自制咸蛋黄的做法步骤

1.准备好盐和面粉，比例1:1，两者混合均匀。我各用了110克，做了7个蛋黄，这个量供参考。
2.把盐面粉铺在盘子上，弄平整一些。用勺子压出一个个小坑，方便放蛋黄。
3.放上蛋黄。
4.蛋黄上铺一层盐面粉，然后撒上一点水，让盐面粉包裹住蛋黄。
5.把剩下的盐面粉都撒上去。
6.包上保鲜膜，冰箱冷藏6个小时以上就可以了。个人觉得24小时最佳。
7.蛋黄腌好后，冲洗点上面的盐面粉，享用吧。

小窍门&温馨提示

如果想看视频解说，关注我公众号，七朵尔研。

分类：家常菜自制酱料

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