菠萝包

小耿妈妈

菠萝包

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，原本的菠萝包是没有馅心的，家中正好有些菠萝酱，为了消耗掉这个果酱用了些做馅，不但形上似菠萝，味道上也近了一步！

主料

辅料

菠萝酱适量

酥皮

菠萝包的做法步骤

1.准备的原料。
2.主料里除黄油外所有的原料加一起，面包机揉面30分钟。
3.加入黄油继续揉面30分钟。
4.酥皮中黄油室温软化。
5.加入黄油打发，体积变大，颜色发白就可以。
6.分三次加入蛋黄。
7.直到完全拌匀。
8.加入低筋粉
9.拌匀，面粉无颗粒就可以。
10.发好的面团和酥皮分成相等份。
11.面团压扁，包入菠萝酱。
12.酥皮面团铺上保鲜膜擀薄片，用刀尖铲起来。
13.再包在面包胚上。
14.收口朝下，放进烤盘。
15.烤箱180度预热，中层烤制20分钟。
16.外酥内软的菠萝包做好了。

小窍门&温馨提示

1、酥皮比较粘，铺上保鲜膜擀皮不粘擀面杖，再用刀铲起来会很容易。
2、烤盘上要垫油纸，防粘。

分类：烘焙

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