鸡脯肉炒茄子独家

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鸡脯肉炒茄子

食材明细

主料

辅料

鸡脯肉炒茄子的做法步骤

1.鸡脯肉切丁。
2.冷水下锅焯水。
3.开锅3分钟即可。
4.过冷水洗去浮末。
5.茄子洗净。
6.切丁。
7.不粘锅放底油。
8.放茄子，加食盐，翻炒。
9.炒至茄子断生炒软即可，软而不烂的程度。
10.锅烧底油。
11.油热放鸡肉翻炒，翻炒过程放食盐和生抽。
12.葱姜切碎。
13.放葱姜和豆瓣酱。
14.翻炒至鸡肉上色，爆出酱香味。
15.放炒软的茄子丁翻炒。
16.放鸡精，翻炒均匀即可。
17.装盘

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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