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五花肉炒茄子
緣豆兒
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超级好吃下饭。
初级
炒
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
茄子
1条
五花肉
250克
辅料
葱
3根
辣椒
2只
姜
2片
蒜
2瓣
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
料酒
半汤匙
五香粉
少许
盐
适量
油
适量
五花肉炒茄子的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
茄子洗净切块,加点盐腌15分钟。
3.
五花肉切薄片。
4.
葱切段; 姜切丝; 辣椒切小圈,蒜切末。
5.
腌过的茄子挤去水分。
6.
把茄子放油锅里炸至微焦黄,捞出沥油。
7.
热锅,将五花肉煸出油至金黄,盛出待用。
8.
锅里留下适量油,炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒。
9.
加入茄子和五花肉翻炒,再调入料酒、老抽、生抽、五香粉。
10.
最后加入葱段炒匀即可。
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