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韭苔炒肉丝
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韭苔又叫韭菜花是夏季才有的蔬菜,因为不象番茄、黄瓜那么普及,所以也没有人去反季节种植它,这倒成就了韭苔的季节性。随着气温的不断升高,在闷热的季节里,韭苔特有的香浓和鲜美总带给人无限的乐趣。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
韭苔
300g
瘦猪肉
150g
辅料
葱
适量
辣椒
适量
老抽
适量
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
味精
适量
韭苔炒肉丝的做法步骤
1.
将韭苔去除较老的部分和顶端的花以后,洗净,切成小段
2.
猪瘦肉切成长丝,放入碗中加盐、淀粉拌匀
3.
葱切小段,辣椒对半切开
4.
锅内倒油,肉丝冷油下锅,滑炒下加入辣椒丝、葱段和老抽上色,快炒,
5.
加入韭苔翻炒一两分钟加鸡精和盐调味出锅即可
小窍门&温馨提示
酱油少放一些
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