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蒜蓉粉丝开边虾
putimama
蒜蓉粉丝开边虾是道名菜,此款蒜蓉开边虾选料新鲜、做法简便、容易操作、味适鲜香、造型美观。
初级
烧
咸鲜
半小时
主料
大虾
适量
细粉丝
适量
辅料
食用油
适量
料酒
适量
姜粉
适量
蚝油
适量
盐
适量
香菜叶
适量
蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤
1.
大虾洗净去虾线留虾尾,从中间片到虾尾处,粉丝焯水换凉水待用。
2.
将虾汆熟(时间稍短去生即可),将蒜蓉准备好待用。
3.
锅中放适量油加热后放入蒜蓉煸炒至微黄。
4.
将料汁(蚝油、水、盐、姜粉、料氿适量)到入煸炒的蒜蓉锅中烧开3分钟浓缩调料。
5.
将虾倒入锅中烧至1分钟入味捞出。
6.
锅中放入事先焯好的粉丝至入味(有调料与虾的鲜香味)。
7.
将虾与粉丝翻炒均匀出锅装盘,一款漂亮的粉丝开边虾可以上桌了。
8.
粉丝垫底,虾尾直立、味道鲜美、配以香菜叶点缀提升了菜品感观度。
分类:
热菜
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晚餐
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