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虎皮尖椒
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虎皮辣椒这是我最喜欢吃的一道菜了,非常开胃下饭的菜,即使没有肉菜,有了它也可以轻易地消灭一大碗白米饭哦。,而且冷吃热吃都很美味。
中级
炸
中辣
十分钟
食材明细
主料
辣椒
250g
大蒜
3个
辅料
植物油
10g
生抽
10g
老抽
少许
白糖
少许
蒸鱼豉油
10g
盐
少许
香醋
5g
虎皮尖椒的做法步骤
1.
看着就流口水啦😊
2.
食材准备好。
3.
将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
4.
锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入。
5.
用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面。
6.
青椒两面表皮都煸出皱纹。
7.
青椒两面表皮都煸出皱纹。
8.
将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香。
9.
倒入调好的调料汁,翻炒入味,根据口味调整盐分,待汤汁收浓稠时即可。
10.
酸甜香辣的很够味。
11.
汤汁泡饭,胃口大口。
小窍门&温馨提示
1.在煸辣椒的时候,要用中火,并用锅铲慢慢的按压辣椒,需要不时的给青椒翻面,要有耐心,就可以做出均匀漂亮的虎皮皱纹了,火太大了青椒皮容易烧焦哦。
2.选择本地辣椒,香且有辣味。
3.如果怕辣,可以去掉青椒的籽。
分类:
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