焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕

吾爱烘焙

焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕

浓郁的巧克力慕斯
和清香的椰子慕斯相遇！
两种慕斯完全融合在一起，香醇丝滑的口感！！
正是我喜欢的味！

椰子慕斯

蛋糕底

巧克力慕斯

装饰

焦糖核桃

焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1.首先把焦糖核桃做好：细砂糖加入水，开中火煮至焦糖液。加入核桃搅拌均匀，关火备用。
2.然后，筛入低筋面粉混合均匀。
3.加入切碎的核桃搅拌均匀。
4.倒入烤盘里，铺均匀即可。
5.烤箱提前预热，上下火190，烘焙8分钟，取出待凉备用。
6.巧克力慕斯：把吉利丁片用冰水泡软备用。水加入细砂糖，开中火煮至焦糖溶液后关火。
7.趁热加入泡软的吉利丁片和鲜奶油，搅拌至溶化。
8.然后，加入巧克力搅拌至溶化。
9.淡奶油用电动打蛋器打发至7成发。
10.把巧克力面糊加入打发好的奶油里，搅拌均匀即可。将烘烤好的蛋糕栽至成模具一样的大小，在表面刷上朗姆酒。
11.然后均匀倒入焦糖巧克力慕斯面糊，再放入冰箱。
12.椰子慕斯步骤：椰子粉加入牛奶，搅拌至溶化。
13.加入提前软泡好的吉利丁片，搅拌至溶化。
14.细砂糖加入奶油，用电动打蛋器打至7成发。
15.把打发好的奶油混合面糊拌匀。再加入核桃碎拌匀，即可。
16.用刷子在另一块蛋糕面饼上涂抹朗姆酒。
17.把椰子面糊倒入模具里，冷冻4小时备用。
18.将奶油和糖粉用电动打蛋器打发至湿性发泡，放进裱花袋，在表面斜斜的挤出形状。再摆上焦糖核桃和装饰巧克力就完成了。

小窍门&温馨提示

整个步骤材料有点多，需要耐心看完，
慕斯脱模可以用热毛巾敷一下就能脱，不要太久，否则容易融化，慕斯边就失去美观

分类：烘焙下午茶

查看全部(共18步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页