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盐焗虾
凤记美食
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盐焗方法是客家人的美食杰作,保持了食材的原味,增加了香气,增加储藏时间,今天我也学一学,做了一盘盐焗虾,肉坚味香。
简单
其他
咸香
一小时
食材明细
主料
虾
300克
辅料
粗盐
800克
盐焗虾的做法步骤
1.
虾用生抽、鸡精、蠔油、胡椒粉腌物10钟后,摊开用净毛巾吸去水分。
2.
锅烧热下粗盐炒热。
3.
盛起约一半盐,锅里盐上面放一盐锡纸,把虾放上面,再盖上一层锡纸,盖上刚才盛起的盐。
4.
盖上锅盖中火焗25分钟左右,关火焗20分钟左右。
5.
取出装盘。
分类:
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