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平底锅烤蒜蓉茄子
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苹果的萍
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每次去夜市都少不了点上一个蒜蓉烤茄子。
今天就教大家用平底锅怎么做好吃开胃的蒜蓉烤茄子,家里木有烤箱的朋友可以试试哦😊自己在家做健康又美味又实惠。
中级
烧
中辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
3个
大蒜
1头
红辣椒
5个
香葱
1颗
孜然
1g
辅料
植物油
10g
生抽
10g
蒸鱼豉油
10g
蚝油
10g
芝麻油
适量
平底锅烤蒜蓉茄子的做法步骤
1.
鲜美多汁。
2.
食材准备好。
3.
茄子切成两半,我用的本地茄子🍆虽小肉多容易入味,如果买的外地茄子🍆茄子的长度要小于平底锅哦😊。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。
4.
蒜切碎(越碎越好),小米椒切碎待用。
5.
热锅放油放蒜蓉、小米椒翻炒。
6.
放蒸鱼豉油、蚝油、生抽翻炒,关火后再放芝麻油拌均匀。
7.
剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅,再把蒸好的茄子放在上面。用叉子将茄子🍆戳小孔。
8.
平底锅中火加热,用勺子淋上调好的蒜蓉酱,用叉子不停的叉进茄子中,让茄子渗透进去更能充分吸收蒜蓉酱汁。
9.
茄子煮到吱吱响,看到中间不停的有小气泡冒出时,撒上孜然粉,葱花,淋上芝麻油关火即可。
10.
好好吃哦。
小窍门&温馨提示
1.炒蒜蓉酱的时候,觉得太干可以加少许的开水。
2.因为调料有盐分所以无需放盐,如果口味重可以根据自己的口味调整。
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