烫面菜盒子

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烫面菜盒子

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烫面菜盒子的做法步骤

1.食材备好。
2.先把土豆去皮切成丝，胡萝卜也切丝撒点盐杀出水分。
3.用手把盐抓匀，让水分更快渗出。
4.面粉用刚烧开的水和面。
5.开水边到边搅，搅成面疙瘩里面还有少量干粉时加入少许油拌匀。
6.揉成光滑的面团。
7.香葱切成小颗粒。
8.土豆，萝卜挤干盐水切成碎粒。
9.一起放入容器里先加两匙熟油拌匀。
10.加入少许五香粉。
11.少许胡椒粉。
12.适量蚝油。
13.适量盐。
14.倒入适量香油。
15.放一把虾皮拌匀土豆菜馅就做好了。
16.面团取出不用费劲揉，直接搓长条切成小剂子。
17.擀成像包子皮一样的面片。
18.给它包上馅。
19.封口捏紧。
20.拇指和食指一上一下再给它锁一个花边。
21.包好的菜盒子，放在刷过油的案子上防止粘连破皮。
22.平底锅倒入适量油加热。
23.油温手感微热时放入做好的土豆菜盒子，用小火煎制定型。
24.一面定型颜色微黄翻面煎另一面。
25.两面全部用小火煎成金黄色就可以啦，大约不到5分钟。
26.做好的非常好吃。

小窍门&温馨提示

面粉中加点油做好的饼皮更加松软，而且放凉也不会发干发硬。
拌菜馅儿时先加油可以锁住菜的水分。
煎饼的时候必须是小火，不然里面菜会出现夹生的现象。

分类：主食家常菜早餐

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