香干回锅肉

• 
  1.冷水放入五花肉，煮沸后上盖小火煮十分钟。
• 
  2.青红尖椒去籽切块，蒜苗切段，指天椒切段。
• 
  3.香干切块，放凉的五花肉切块。
• 
  4.姜切片、蒜切片、香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
• 
  5.锅烧热下五花肉小火煎至表面微黄出油，盛出备用。
• 
  6.锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。
• 
  7.再加入一勺香辣酱炒香出红油。
• 
  8.加入香干和五花肉翻炒。
• 
  9.再加入青红椒块炒断生。
• 
  10.调入适量生抽、老抽炒上色，再下蒜段和指天椒炒几下。
• 
  11.最后调入少许盐和鸡精。
• 
  12.成品图。

小窍门&温馨提示