香干回锅肉

零下一度0511

香干回锅肉

主料

辅料

香干回锅肉的做法步骤

1.冷水放入五花肉，煮沸后上盖小火煮十分钟。
2.青红尖椒去籽切块，蒜苗切段，指天椒切段。
3.香干切块，放凉的五花肉切块。
4.姜切片、蒜切片、香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
5.锅烧热下五花肉小火煎至表面微黄出油，盛出备用。
6.锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。
7.再加入一勺香辣酱炒香出红油。
8.加入香干和五花肉翻炒。
9.再加入青红椒块炒断生。
10.调入适量生抽、老抽炒上色，再下蒜段和指天椒炒几下。
11.最后调入少许盐和鸡精。
12.成品图。

小窍门&温馨提示

1、五花肉先入锅小火煮十分钟，煮熟后方便切成薄片
2、五花肉切片后要先入锅煎至表面微黄出油，这样炒出来的五花肉口感更好

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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