红油泡椒牛蛙

专卖配方_8ElU美食强厨发布

红油泡椒牛蛙

酸爽可口，辣味棒棒的！

主料

牛蛙2斤

辅料

泡青小米辣50克
小米辣8个
花椒10克
大葱段30克
尖椒段20克
红油20克
食用油60克
鸡精5克
小葱5克
蒜瓣15克
嫩姜10克

红油泡椒牛蛙的做法步骤

1.砍成小块，除去血水冲干净。
2.小米辣泡椒备用。
3.看图备用。
4.备用。
5.热锅冷油3成油温下入花椒蒜片炸香，放置姜块串味小火酥香。
6.大火下入泡椒小米辣，不停翻炒至味道出来，下入红油。
7.下入牛蛙炒干水份至干，加入少许胡椒粉，耗油，老抽少许综合味道。
8.加入高汤时往锅边加入，没有高汤可加开水这样下锅，调入鸡精至入味，小火烧3分钟盖子打开。太辣了可加入少许白糖和少许醋，都要适量哈。
9.待锅里入味时，留少点汁水下入尖椒葱段，让味道更鲜更诱人。
10.

小窍门&温馨提示

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分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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