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酸汤肥牛(番茄浓汤版)
沙娅琪琪
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通常酸汤肥牛都是酸辣味的,为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜,做了番茄浓汤版本的,大家都爱吃,也可以直接做为汤食。色泽金黄,酸香可口,味道浓郁!
初级
煮
酸咸
半小时
食材明细
主料
肥牛
200克
番茄
2个
韭黄
50克
金针菇
150克
辅料
小葱
1根
花椒
几颗
料酒
适量
酸汤肥牛的做法步骤
1.
准备材料如图。
2.
将韭黄洗净切段。
3.
小葱洗净切段,葱头和叶子分开。
4.
番茄洗净切片。
5.
金针菇洗净掰开。
6.
锅里放入适量清水,加入几颗花椒,葱头、适量料酒煮开。
7.
水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。
8.
热锅倒油烧至八成热。
9.
倒入番茄炒至软烂。
10.
加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。
11.
接着放入韭黄和金针菇煮开。
12.
接着放入肥牛和适量盐大火煮开,迅速关火。
13.
盛入碗中加入葱花即可食用啦!
分类:
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川菜
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