好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】

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好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】

我家人平时就爱吃些什么炒饭、炒中式面条、炒米粉等等，今天再试炒一次日式乌冬面。这次做法参考了八卦兔的操作方法，先用调味汁将乌冬面拌好，冷藏一段时间再炒，感觉这样操作确实更好吃、入味。

主料

乌冬面400克

辅料

拌面酱汁

酱炒杂蔬乌冬面的做法步骤

1.干香菇提前用冷水泡发。
2.煮面。锅中加水，煮沸,乌冬面下锅，水开后再煮一分钟，关火。
3.盛出来，不要过冷水，放容器内用筷子挑开抖散冷却。
4.将拌面酱汁全部放入碗中混合，倒入冷却好的面中，拌匀至每一根面上都沾上酱汁，然后放冰箱冷藏待用。
5.青红椒切丝备用。
6.洋葱切丝备用。
7.泡发好的香菇同样切成丝状备用。
8.开火，不粘锅内放油后倒入虾仁，虾稍变色后就拣出来。
9.剩余的油，炒配菜。先把香菇丝和洋葱丝下锅翻炒。
10.炒香后加入青红椒丝翻炒一会儿。
11.将乌冬面从冰箱取出倒进锅中，把虾仁也倒入。
12.继续翻拌炒匀，起锅前加两大勺八宝酱拌匀。爱吃辣的可放两勺辣椒酱。
13.翻拌炒匀，美味的酱炒杂蔬乌冬面完成。
14.装盘享用吧。
15.成品。

小窍门&温馨提示

可以另外加些自己喜爱的蔬菜，不限。

分类：面条早餐午餐晚餐

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