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白灼芥兰
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白灼芥兰是广东名菜,属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。
简单
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
芥兰
250克
红柿子椒
半个
辅料
大葱
适量
蒸鱼豉油
15克
蚝油
15克
白砂糖
5克
盐
适量
食用油
适量
白灼芥兰的做法步骤
1.
食材:芥兰、红柿子椒、大葱等。
2.
芥兰根茎削去老皮。
3.
红柿子椒切丝。
4.
葱白切丝,泡在冷水中。
5.
做调料汁:将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中,搅拌均匀。
6.
半锅水中加入少许油、盐,水开后放入芥兰,焯烫30秒。
7.
捞出芥兰,装入盘中,并摆上葱丝、红椒丝。
8.
小锅中放入适量食用油,烧至微微冒烟,倒入调好的料汁中,搅拌均匀。
9.
将调味汁均匀地淋在芥兰上,即可。
小窍门&温馨提示
制作非常简单,芥蓝焯水的时候需放点油、盐,焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。
分类:
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