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苦瓜回锅肉
木木夕酉星
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夏天宜吃苦瓜
初级
炒
苦味
三刻钟
食材明细
主料
白苦瓜
2根
肥瘦肉
1块
辅料
大蒜
2瓣
干辣椒
2个
生姜
1块
花椒
8颗
老抽
少许
鸡精
少许
苦瓜回锅肉的做法步骤
1.
食材如图。
2.
肥肉洗净放冷水锅中焯水半小时,同时放入几片姜片。
3.
配料如图切好。
4.
苦瓜去瓤切丝。
5.
放一勺盐。
6.
拌均匀腌制出水。
7.
肥肉煮好切片。
8.
苦瓜洗一次,挤干水分备用。
9.
肉片放锅中翻炒。
10.
炒出油。
11.
倒入少许老抽。
12.
翻炒均匀。
13.
放入姜蒜干辣椒和花椒。
14.
翻炒15秒。
15.
倒入苦瓜翻炒。
16.
翻炒一分钟。
17.
放少许鸡精。
18.
翻炒均匀即可。
19.
出锅装盘。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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