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香菇肉末豆腐
独家
雨欣欣欣
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豆腐的营养价值很高。配上香菇和肉末,别有一番风味儿。因为豆腐很柔软入味儿,所以老少皆宜。
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
胆水豆腐
一块
五花肉
半斤
香菇
6个
小葱
二根
大蒜
3瓣
辅料
料酒
半匙
淀粉
一匙
老干妈辣椒酱
一匙
蚝油
半匙
生抽
少许
香菇肉末豆腐的做法步骤
1.
香菇去蒂切。反复洗干净切丁。
2.
豆腐用淡盐水浸泡一会儿,
3.
葱白和大蒜切好。
4.
五花肉切成颗粒。放少许淀粉,盐,料酒。和少许的蚝油腌制。
5.
把切成丁的豆腐用沸水焯一下水。这样一会儿豆腐容易成型,不容易烂。
6.
热锅起油。把香菇里面的水分扁干起锅备用。
7.
锅底留油。放入肉末。炒的肉末出油时倒入老干妈辣椒酱。扁出香味。
8.
放生抽和蚝油。
9.
倒入豆腐和香菇末,再放入葱白和大蒜煸。
10.
倒少许水。大火收汁。
11.
勾薄芡即可出锅。
12.
起锅撒上葱花。
分类:
热菜
家常菜
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