香菇肉末豆腐

斯佳丽WH

香菇肉末豆腐

我们常形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”，正是说明嫩嫩的豆腐实实在在对于人们的美容生活非常有帮助，能有效保养皮肤，让肌肤重现白滑及光泽。因此对于爱美的美眉来说，豆腐是成本低廉的居家美容食疗佳品，它能有效的帮助我们吃出水嫩肌肤。

今天的“香菇肉末豆腐”，就是一道很家常的美味豆腐佳肴。香菇和肉末帮助我们增加的豆腐的香味，也使得营养更加全面；加入少量的辣椒油来制作，让这道菜成品后颜色金红亮丽，但又不似川菜那样麻辣；而豆腐在吸收它们的香味后依然软嫩，但味道十足，让舍不得停口。

对于这样一道美味低脂的健康佳肴，是不是都想尝尝呢？

主料

豆腐1块

辅料

配料

香菇肉末豆腐的做法步骤

1.准备好原材料；
2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
3.准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料；
4. 烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
5. 煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
7. 再加入点盐和酱油调味；
8.锅中加入适量的水煮开；
9. 水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟；
10.再加入准备好的水淀粉勾芡；
11.大火，待芡汁收到浓稠时关火；
12.盛入碗中，表面上撒些小葱末。

小窍门&温馨提示

1. 豆腐泡在加入盐的开水中，有利于豆腐定型和去腥；也可以放入水中焯一下；
2. 油使用的是辣椒油和普通油二合一，这样味道更香；也可以直接用普通油；
3. 先煸香姜葱和辣椒末，下入肉末煸炒，肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒，再加入盐，酱油等调味；
4. 加入适量的开水，煮上一两分钟，再加入切成小块的豆腐，一起煮上两分钟，最后加入水淀粉勾起，芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末。

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