酸辣鱼

1.扁鱼一条，开厚片，1--2cm，鱼头中间开而不断，鱼尾，去骨打开，摆盘！

2.姜，蒜，切姜末蒜蓉！

3.干辣椒切断！

4.摆好盘的鱼上蒸锅蒸！15分钟～20分钟！

5.姜蒜，干辣椒断煸炒出香味加入清水适量，入醋，糖，生抽酱油，适量鸡精，适量盐，调味，加水淀粉勾芡！

6.汤汁浇在鱼块上，撒入葱花适量！完成！