家常卤肉饭

雪中梅花82

家常卤肉饭

我们家呢，吃肉有两个极端：儿子和老公只吃肥肉，我和女儿则只吃瘦肉。但是，卤肉却是个例外，所有人都会吃！好久没吃了，今晚就吃卤肉饭！

主料

辅料

家常卤肉饭的做法步骤

1.准备食材，肉切小块，香菇改刀，胡萝卜用模具做成各种好看的形状！上海青，洋葱洗净备用！
2.锅中放少许油，洋葱稍微改刀下锅小火煸炒！
3.颜色变成这种黄色下姜末！
4.下五花肉小火煸炒！
5.香料装袋子！
6.肉煸炒成焦黄放冰糖，料酒，生抽，老抽继续煸炒一会，放适量水，卤肉包大火开锅转小火炖煮！
7.鸡蛋我是用煮饭蛋器煮的，煮好剥皮放入锅中一起卤煮！
8.准备一些装饰的菜！
9.卤至半小时的时候放香菇，胡萝卜一起！
10.卤好了！尝一下咸淡味道加盐巴味精调味即可！
11.青菜焯水后装盘！
12.盘太小了点呵！但是味道真心不错！一家人每人一份都是光盘的！

小窍门&温馨提示

加了红曲米能给这道菜增色不少！
个人认为卤肉火候最重要，俗话说：紧火鱼，慢火肉。要想好吃一定要慢炖至少一个小时！
还有一点就是香料呢不能放多，也不能不放，放多了回会抢了肉香，不放又欠一点香气，所以一定要把握好用量！

分类：主食家常菜米饭午餐晚餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页