戚风蛋糕

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  1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白。
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  2.蛋黄加入20克糖和油用蛋抽打散。
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  3.加入牛奶。
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  4.打匀。
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  5.筛入低粉。
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  6.搅匀。
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  7.蛋清加入柠檬汁打出粗泡后放入三分之一糖。
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  8.继续搅打至蛋白成干性发泡状态。
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  9.取三分之一蛋白至蛋黄糊中。
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  10.翻拌均匀。
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  11.将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中。
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  12.翻拌均匀，注意不要划圈拌。
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  13.将拌好的面糊倒入模具中震出气泡。
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  14.放入预热好的烤箱上下火110烘烤120分钟。
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  15.出炉。
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  16.成品。

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