连妈妈都说好吃的----豆腐鸡丁面

鱼尾巴

连妈妈都说好吃的----豆腐鸡丁面

妈妈不是特别喜欢吃豆腐，因为她不喜欢豆腐的那股的味道。所以一般就我和她两人吃饭时，我都不会选择豆腐菜。可前两天带她体检时，医生建议她多吃点大豆类的食品，所以今天就给她下了这个豆腐鸡丁面，没想到却令她颠覆了对豆腐的看法，吃饱喝足后，她说，豆腐其实也特好吃。

呵呵，这是朋友妈妈，一位非常会做食面的东北阿姨擀的面条，特别特别地够筋道。

主料

辅料

配料

豆腐鸡丁面的做法步骤

1.把材料准备好。
2.鸡胸肉剥去皮，切成小块。
3.加入酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
4.豆腐用水轻轻冲洗一下沥干水分，切成小块。
5.热锅下油，烧至六成热时，下豆腐。
6.中小火煎至两面金黄，铲起备用。
7.烧热余油，倒入腌制好的鸡丁。
8.翻炒，炒至鸡丁变色后加入料酒。
9.翻炒均匀，加入炒好的豆腐丁。
10.翻炒均匀，加入豆瓣酱。
11.继续翻炒，均匀后加入小许清水。
12.盖上锅盖，大火煮开后转中小火，煮至汁呈浓稠状态。
13.最后加入葱花，拌炒均匀即可。
14.香喷喷的豆腐鸡丁就炒好。
15.面条的煮法也很简单，先把水煮至起鱼泡泡状。
16.加入面条。
17.用筷子快速地把面条拔散。
18.在水第一次煮沸的时候，加入小许清水，再煮沸时面条就熟了。
19.把煮好的面条放入碗中。
20.加入炒好的豆腐鸡丁。
21.拌匀就可以吃了。
22.香喷喷的，裹着汁的面条特好吃。
23.妈妈赞不绝口，呵呵，东北阿姨擀的面条就是够筋道。

小窍门&温馨提示

在步骤13中，汁不要收的太干，留下小许汁拌面会更好吃。

分类：面条老人午餐工作餐

查看全部(共23步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页