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【兔子爱厨房】炸茄盒
--嵐
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简单
炸
咸香
半小时
食材明细
主料
茄子
1个
猪肉
150g
面粉
50g
淀粉
50g
辅料
葱
2颗
蚝油
1勺
盐
适量
食用油
适量
炸茄盒的做法步骤
1.
拌肉馅:准备好肉沫,然后加入葱花盐、少量生抽和蚝油拌匀备用。
2.
面糊:准备好生粉和面粉,比例是1:1,加入水,搅拌均匀,稠度如图,也可以更稠些,如果过稀就挂不上糊哦,面糊中加入少许盐。
3.
茄子如图切开,注意每片茄子中间那刀不要切的太深哦,切好后加入肉馅。
4.
油锅中火加热,油温上去后,夹好肉馅的茄子裹一层面糊,下油锅,中火油炸。
5.
炸至两面金黄即可出锅,配上番茄酱,很棒哦。
小窍门&温馨提示
炸茄盒的时候不宜反复搅动,如果有粘在一起或者沾到锅底的情况很正常,先等表面的面糊微微定型后再用筷子将茄盒翻面和调整。
分类:
热菜
家常菜
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