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干炸小黄鱼
舌尖居士
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简单
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
小黄鱼
20条
辅料
油
适量
盐
少许
料酒
少许
姜
少许
面粉
3小勺
白胡椒
少许
花椒面
少许
玉米淀粉
少许
干炸小黄鱼的做法步骤
1.
将小黄鱼收拾好,加入少许的盐,料酒,几个姜片腌制24小时。
2.
容器中放入3小勺面粉,一小勺玉米淀粉,少许的盐,白胡椒和花椒粉。
3.
一点一点倒入清水不断地搅拌,要不干也不稀,不能有面疙瘩,然后将鱼放入裹均。
4.
油少就分拨炸,油温6、7成热时放入小鱼开炸,这时改成小火。
5.
分批炸好后,改大火油热后将全部鱼倒入再复炸一遍。
6.
成品。
分类:
小菜
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