锅包肉

丹青竹韵

锅包肉

主料

辅料

锅包肉的做法步骤

1.肉切片，淀粉和水调成水粉糊（少个淀粉糊的图）
2.锅加油，肉片粘水粉糊七成油热时下锅炸
3.断生即捞出控油
4.开大火，锅内油温升至九成时下入断生的肉片复炸，金黄色时捞出
5.准备装盘～～
6.复炸后的肉～
7.做汁用的番茄酱（混合汁）
8.另起锅，加底油下入调配好的料汁，见开时下入肉片迅速翻炒出锅
9.稍加点缀装盘即可
10.美味来了～～～

小窍门&温馨提示

1、肉片经两次过油炸制。

2、油温是关键。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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