绿豆糕

伊悠悠发布

绿豆糕

蛋糕店里的绿豆糕，又贵又不纯正，还是自己做的放心。

食材明细

主料

绿豆适量

辅料

绿豆糕的做法步骤

1.绿豆泡一晚上。
2.用双手反复搓绿豆，倒掉水和绿豆皮。剩最后几个绿豆，可直接用指甲剥去外衣。
3.全部剥去绿豆皮。(这个过程很辛苦)
4.剥皮绿豆放入电压力锅，放入高出绿豆半厘米的水。(我的水超过半厘米了，放多了)
5.按煮豆类键。
6.煮好后放入搅拌机搅匀。
7.锅里放入黄油21克，小火。
8.倒入搅好的绿豆，放适量白砂糖。
9.小火搅至水干，要不停的搅拌，防粘锅。
10.小火炒干至团状，关火。
11.取40克，揉圆。
12.用模具按压图形。(模具按压之前刷熟油)即可开吃。
13.冷藏风味更佳。

分类：糕点下午茶中秋

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