鲜肉月饼 独家

1.所有食材。

2.猪肉糜。

3.香葱切末。

4.放入猪肉糜，酱油 料酒 盐巴 蚝油 五香粉。

5.从一个方向搅拌 直至上劲。

6.盖上保鲜膜。

7.制作水油皮，50g温水+面粉100g+油20+糖5g 揉匀。

8.制作油酥100g面粉+30g油。

9.两块面 保鲜膜 封起来 冷冻20分钟醒发。

10.两个面团分别切成8个。

11.用水油皮包住油酥，像包包子，口朝下，擀成牛舌状，卷起来 醒10分钟，再擀牛舌状。

12.从中间按下去。

13.对折 ，擀成圆皮。

14.包馅像做包子，口朝下。

15.做好一共八个，把鸡蛋黄刷上去。

16.烤箱180℃预热10分钟 放入月饼， 设定15分钟180℃。

17.取出 刷蛋黄，撒芝麻 再烤五分钟。

18.趁热，酥脆鲜香。