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1.菠菜开水里绰一下捞出控水。
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2.切成小段放搅拌机内，适量凉水。
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3.过滤好的菠菜汁。
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4.面粉，菠菜汁倒入适量搅成絮状。
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5.和成软硬适中菠菜面团，醒一会儿。
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6.肉馅，姜葱未，姜葱末，小米椒碎。
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7.适量盐，生抽，老抽，香油，蚝油，花椒粉，一个鸡蛋。
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8.顺着一个方向打上劲儿。
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9.绿豆穿去两头洗净控水。
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10.切成小粒儿。
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11.绿豆芽放入搅拌均匀。
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12.调好的馅儿。
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13.取醒好的菠菜面，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
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14.用掌心按扁。
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15.擀成厚度合适的饺子皮儿。
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16.适量馅儿。
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17.包成翡翠饺子。
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18.包好的馒子。
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19.锅内适量水烧开，饺子放入煮三滚儿，捞出过凉水。(也可不过凉水)
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20.成品。
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21.成品。
菜谱
