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炝拌芹菜
尔东叶
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一家人都喜欢吃芹菜,怎样加工都喜欢。
这种搭配少许胡萝卜炝拌的方法,简简单单,健健康康,非常不错。
初级
拌
麻香
二十分钟
食材明细
主料
芹菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
花椒
适量
胡萝卜
适量
炝拌芹菜的做法步骤
1.
芹菜、胡萝卜择洗干净。
2.
芹菜斜刀切成条。
3.
胡萝卜切成丝。
4.
煮锅加水烧开,芹菜入锅焯水。
5.
胡萝卜入锅焯水。
6.
焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉。
7.
过凉后捞出沥干水,放在容器中加盐搅拌。
8.
加芝麻油搅拌,搅拌均匀装盘。
9.
锅中加油、花椒,将花椒炸香。
10.
热花椒油浇在芹菜上即可。
小窍门&温馨提示
1、食材焯水后放在凉开水中浸泡可以避免营养流失。
2、芹菜浸泡后直接食用,一定要用凉开水。
3、喜欢食辣,可以在炸花椒油时一并炸香辣椒。
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