拔丝红薯

1.红薯切滚刀块儿放入一碗清水中。泡十分钟后取出沥干。

2.平底锅中倒入一碗油烧热，将沥干的红薯块加入炸制

3.红薯炸至金黄捞出

4.锅中油倒出，只留少量即可。继续小火加热，把一大块儿冰糖和少量清水加入油中。

5.锅中先是冒大泡

6.渐渐变得小而密

7.颜色开始发黄，气泡有的地方开始消失

8.糖浆变得粘稠，颜色变深

9.将红薯加入锅中翻匀后盛出即可