炸土豆球

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炸土豆球

土豆性平、具有和胃、调中、健脾益气之功效。同时土豆也属碱性蔬菜，有利于身体的酸碱平衡。炸土豆球、绵软鲜香、易于消化。

食材明细

主料

土豆2个

辅料

炸土豆球的做法步骤

1.土豆去皮洗净切片。
2.将土豆片蒸制熟透。
3.趁热在干净无水的菜板上用刀捻成泥状。
4.加入适量盐及淀粉和匀。
5.和好的土豆泥。
6.团成大小适中的土豆球。
7.盘中加入适量淀粉，把土豆球均匀沾满干淀粉，抖去余粉。
8.锅中放适量食用油烧热，下入土豆球炸制。
9.炸制微黄取出，逐一炸完再复炸二遍捞出。
10.可以用蕃茄沙司(或椒盐)撒入土豆球上。
11.炸制的土豆球颜色微黄很美观，口感外酥里糯。

分类：小吃家常菜零食

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