海鲈鱼头豆腐汤

爱跳舞的老太

海鲈鱼头豆腐汤

朋友送了一条4斤重的海鲈鱼，还是活的，非常新鲜！
于是决定来个“一鱼三吃”。先把鱼整理干净，把鱼头与豆腐做个鲜美的鱼汤吧！

主料

海鲈鱼头500克
豆腐1块

辅料

海鲈鱼头豆腐汤的做法步骤

1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
2.把海鲈鱼头切下，豆腐洗净.
3.锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出.
4.豆腐切块，用油煎过，盛出.
5.取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头.
6.放葱结，姜片，料酒.
7.大火煮开，中小火煮20分钟.
8.放下豆腐，中火煮8分钟.
9.放盐，胡椒粉调味.
10.最后加些鸡精，撒些香菜末即可.

小窍门&温馨提示

1.海鲈鱼的骨头比较硬，煮的时间可以长一些，这样钙质容易出来。
2.也可以把鱼头剁碎了煮。

分类：汤类家常菜汤羹粤菜午餐晚餐

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