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红烧兔肉
水猪行天下
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从小爱吃兔子!
初级
烧
五香
一小时
食材明细
主料
兔子
一只
辅料
五花肉
三两
老陈醋
适量
老抽
适量
生抽
适量
食盐
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
炖肉料
八角
2颗
花椒
1匙
桂皮
一片
肉蔻
3-4粒
香叶
3片
草果
1颗
陈皮
5条
山楂
3片
炒肉组合
葱
三段
姜
适量
蒜
五瓣
红烧兔肉的做法步骤
1.
斩断,已经,清水泡出血沫。换一次水,泡半个小时!
2.
五花肉切块,葱切块,姜切片,大蒜拍裂!
3.
料备好,加点干辣椒!
4.
五花肉,煸出油,因为兔肉脂肪少,放点五花肉和猪油,口感会好很多!
5.
煸好后,炒香炖肉料,加葱姜蒜,干辣椒。爆香。加入兔肉和五花肉,炒匀后,顺边滴入十几滴陈醋和料酒,去腥。加老抽调色。加入热水,加生抽和盐调味!炖三刻钟。
6.
大火收汁,装盘摆盘出锅!可加点香菜和红辣椒点缀一下!美味呈上!
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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