香肠，腊肠

1.后臀肉，肥瘦都有，切成小拇指大小的片或者块，然后分别混个配料，做成五香味和辣味两种，此图为辣味肉。

2.然后将两种肉馅分别灌入肠衣，就有了两种不同风味的香肠，PS:一个人实在忙不过来拍的好看的细节图啦。

3.将做好的肉肠用竹竿挂起来，经历烟火的熏制，放在通风处风干一个星期就可以吃啦。