酱香脆底馅饼独家

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酱香脆底馅饼

主料

辅料

酱香脆底馅饼的做法步骤

1.食材称好，8寸不沾披萨深盘备用。
2.面粉里加入盐、酵母粉，倒入牛奶。
3.和成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵两倍大。
4.利用面团发酵的时间来准备馅料，肉末里加入葱姜碎末。
5.加入适量的盐，胡椒粉、鸡蛋清一个（蛋黄留着刷花边）搅拌均匀。
6.彩椒部分与洋葱分别切小丁。
7.锅里倒入橄榄油，倒入肉末翻炒均匀。
8.加入生抽、蚝油、老抽翻炒上色，关火后倒入彩椒洋葱丁翻炒均匀。
9.发酵好的面团分成大小两个剂子排气揉圆。
10.大面团擀片状放入披萨盘里，用小叉子扎满小孔
11.小面团搓成两个细条像拧麻花似的绕在一起。
12.麻花边摆放在饼胚周围，刷上黑胡椒酱。
13.放入炒好的馅料，花边刷上蛋黄。
14.烤箱提前预热：上下195度放中层烤25分钟。
15.成品图。
16.饼底薄脆。
17.馅料鲜美，口感丰富。
18.百吃不厌的快手美味。
19.成品图。

小窍门&温馨提示

模具：三能8寸不沾披萨深盘。
不同牌子的面粉吸水性也不同，液体部分请酌情添加。各家烤箱温度有差异请适当调整。彩椒部分由于是小碎丁易熟要关火后再放入，避免失去艳丽的颜色与口感。

分类：主食家常菜早餐饼

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