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紫薯馅双色冰皮月饼
满宝妈妈
月饼季再来勤快一把,做几个冰皮月饼,家里的材料就这一点了,就做了五六个。
初级
其他
甜香
一小时
主料
糯米粉
25g
粘米粉
25g
澄粉
18g
食用油
13g
牛奶
80g
糖
一小勺
辅料
牛奶
适量
小紫薯
两个
可可粉
少许
紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤
1.
将糯米粉,粘米粉,澄粉称量好,混合在一起。
2.
在粉类中加入牛奶,玉米油和糖。
3.
搅拌均匀。
4.
盖上保鲜膜放进蒸锅蒸25分钟。
5.
取出后用筷子划几下,搅成团,并稍微晾一下。
6.
在硅胶垫上揉至光滑。
7.
取钱漂少量面团,揉入一点可可粉,得到一小块可可色的面团。
8.
将紫薯烤熟。
9.
将紫薯去皮,紫薯瓤放入碗中。
10.
加适量的牛奶,也可以加蜂蜜或者炼乳,觉得甜度还不够的也可以再加点糖。
11.
搅拌并碾压成泥状。
12.
将紫薯馅料搓成小球状。
13.
将白色面团平均分成6份,分别搓圆,入一份面团按扁,放入馅料。
14.
四周向上推,使面团包裹住馅料,包严后收口
15.
取一小块可可色的面团,按到月饼模子的花片上。
16.
在装入刚刚包好的月饼胚。
17.
用月饼模子压一下就是月饼了。
18.
全都做好,可可色的面团大小随意。
19.
冷藏一下就可以吃了。
20.
很美味。
小窍门&温馨提示
无。
分类:
烘焙
下午茶
中秋
查看全部(共20步)
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