乳酪巧克力软欧包

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乳酪巧克力软欧包

强烈推荐的一款面包，有坚果、巧克力，和乳酪作为馅料，口感极其丰富，很好吃。

主料

辅料

糖粉5克

馅料材料

腰果40克
黑巧克力豆50克

奶酪奶油霜材料

乳酪巧克力软欧包的做法步骤

1.把主面团材料（除盐和黄油外）放入厨师机揉面。
2.揉至扩展状态，包入黄油和盐。
3.揉至成光滑成团后，面团搓圆包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
4.把发酵好的面团取出，手压几下排气。
5.将面团分割成3个150克的小面团，分别搓圆静置10分钟。
6.取出一个面团，用擀面仗擀开。
7.然后，在面团前后挤入奶酪霜。
8.接着，把面团两边收起，中间挤入奶酪霜。
9.最后，撒上腰果碎和巧克力豆，收口捏紧。
10.整形完后，进行二次发酵，打开烤箱发酵功能，温度35度，湿度75度发酵时间50分钟。
11.发酵完毕后，撒上黑麦粉划刀，烤箱提前预热，上火220度，下火190度。
12.烘烤20分钟即可。
13.成品欣赏。

分类：烘焙下午茶

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