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手撕杏鲍菇
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杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,深得大家的喜爱。
手撕杏鲍菇方法简单,味道鲜辣,是很营养且容易做的一道家常菜。
初级
蒸
微辣
半小时
食材明细
主料
杏鲍菇
1个
辅料
香葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小米椒
2个
芝麻油
2克
生抽
15克
醋
8克
白糖
5克
盐
适量
植物油
适量
手撕杏鲍菇的做法步骤
1.
食材准备:杏鲍菇等洗净。
2.
姜、蒜切末,葱、小米椒切成小碎段,备好。
3.
制作调料汁:放入芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀。
4.
将杏鲍菇放入蒸锅中大火蒸10分钟。
5.
蒸熟的杏鲍菇取出,放至不烫手。
6.
将杏鲍菇撕成条状。
7.
杏鲍菇装入盘中,撒上葱末、姜末、蒜末、小米椒丁。
8.
淋上调料汁,拌匀。
9.
植物油烧热,浇上即可。
小窍门&温馨提示
撕杏鲍菇时要有耐心,不烫手时再撕。
分类:
凉菜
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