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大葱炒肉片
零下一度0511
初级
炒
咸鲜
二十分钟
主料
大葱
2根
瘦肉
120克
辅料
姜
4片
盐
2克
鸡精
1克
生抽
2勺
生粉
2克
胡椒粉
1克
大葱炒肉片的做法步骤
1.
瘦肉切成薄片,加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2.
大葱去除叶子,洗净后斜切成片。
3.
锅内热油,下姜片小火炒香。
4.
下瘦肉炒散炒变色,约八成熟即可。
5.
下大葱大火翻炒至断生。
6.
调入少许盐和鸡精。
7.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切片后加配料先腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、瘦肉和大葱都容易熟,所以入锅后炒的时间不宜太长,以保留肉片的滑嫩和大葱的香味。
分类:
热菜
家常菜
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